Malfarbe Grün natürlich aus Bohnen herstellen

Sanftes Gartengrün aus den frischen Schoten.

Die frischen Schoten geben ein sanftes, freundliches Gartengrün.

Grüne Bohnen sind ein Klassiker aus dem Garten und der Küche. Ihr frisches Grün lässt sich auch als Naturfarbe gewinnen. Aus den gekochten Schoten entsteht ein sanftes, freundliches Gartengrün, ruhig und natürlich.

Die Quelle

Die Grüne Bohne (Phaseolus vulgaris) trägt ihren Farbstoff in den grünen Schoten. Dafür sorgt das Chlorophyll, der Blattfarbstoff, der hier ein weiches, ruhiges Grün ergibt.

Für die Farbe nimmt man frische oder tiefgekühlte grüne Bohnen. Je frischer die Schoten, desto klarer und kräftiger wird das Grün.

Als Naturfarbe ist Bohnengrün weich und gartenfrisch. Wie alles Chlorophyll verblasst es mit der Zeit, das macht das Grün besonders lebendig.

Zutaten

So geht's

1. 1Die Bohnen kurz weich kochen und abtropfen lassen.
2. 2Mit wenig Wasser in einen Mixer geben und fein pürieren.
3. 3Das Püree durch ein feines Tuch streichen, sodass nur der grüne Saft bleibt.
4. 4Den Saft sanft erwärmen, nicht kochen, sonst wird das Grün stumpf.
5. 5Alaun einrühren. Das fixiert die Farbe und hält das Grün etwas länger frisch.
6. 6In ein Fläschchen füllen und kühl und dunkel lagern. Frisch verwenden, Haltbarkeit nur wenige Tage.

Ergebnis

Das Ergebnis ist ein weiches, freundliches Gartengrün, ruhiger als das frische Erbsgrün und heller als das tiefe Brennnesselgrün. Frisch aufgetragen wirkt es natürlich und sanft.

Verdünnt ergibt Bohnenfarbe ein zartes Salbeigrün, schön für ruhige Landschaften, Blätter und Naturskizzen.

Inspiration

• Male Gärten, Felder und ruhige Sommerlandschaften mit dem weichen Bohnengrün.
• Kombiniere das sanfte Grün mit dem Pink der Roten Beete für einen freundlichen Kontrast.
• Stelle Bohnen-, Erbsen-, Spinat- und Brennnesselgrün nebeneinander für eine ganze grüne Palette.
• Schön für Kinder: aus echtem Gemüse leuchtendes Grün zaubern, ganz ungiftig.