Naturfarbe rosa aus Himbeeren herstellen

Leuchtendes Himbeerrosa direkt aus der Sommerbeere.

Rubus idaeus

Die saftigen Beeren tragen ein leuchtendes Himbeerrosa.

Himbeeren sind der Inbegriff des Sommers: süß, saftig und in leuchtendem Pink. Genau dieser Saft lässt sich auch als Naturfarbe nutzen. Aus den reifen Beeren entsteht ein fröhliches Himbeerrosa, frisch von der Hand in den Pinsel.

Die Quelle

Die Himbeere (Rubus idaeus) trägt ihren Farbstoff im saftigen Fruchtfleisch. Darin stecken Anthocyane, wasserlösliche Pigmente, die für das leuchtende Pink sorgen.

Für die Farbe nimmt man reife, weiche Beeren. Je dunkler und reifer, desto kräftiger und tiefer wird das Rosa.

Als Naturfarbe ist Himbeerrosa wunderbar leuchtend, allerdings auch lichtempfindlich. Anthocyane verblassen mit der Zeit, das macht sie zu einer zarten, lebendigen Farbe.

Zutaten

So geht's

1. 1Die Himbeeren in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
2. 2Das Mus mit dem Wasser in einen Topf geben.
3. 3Sanft erwärmen und 15 bis 20 Minuten leise köcheln lassen. Nicht zu stark kochen, sonst leidet die Farbe.
4. 4Abkühlen lassen und durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen, sodass nur der Saft bleibt.
5. 5Alaun oder Essig einrühren. Das fixiert die Farbe und macht das Rosa etwas stabiler.
6. 6In ein Fläschchen füllen und kühl und dunkel lagern. Haltbarkeit etwa 1 Woche.

Ergebnis

Das Ergebnis ist ein leuchtendes, fröhliches Himbeerrosa. Frisch aufgetragen strahlt es kräftig pink, beim Trocknen wird es etwas zarter.

Verdünnt ergibt Himbeerfarbe ein sanftes Rosa bis zartes Altrosa, schön für romantische, weiche Verläufe.

Inspiration

• Male Blüten, Sommerbeeren oder fröhliche Muster mit Himbeerrosa.
• Kombiniere das Pink mit dem Blaugrau der Schwarzen Bohne für einen frischen Kontrast.
• Experimentiere mit einem Tropfen Natron oder Essig, Anthocyane wechseln je nach Säure die Farbe.
• Kinder lieben es, mit Beeren zu malen, und dürfen die Farbe sogar naschen.