Rotkohl als Naturfarbe

ErlebnisMalerei - Farben der Natur

 

Der pH-Zauberer unter den Naturfarben

Rotkohl ist das spektakulärste Naturpigment in dieser Serie. Er verändert seine Farbe komplett je nach Säuregehalt. Von Blauviolett über Lila bis Türkis und sogar Grün: alles aus demselben Gemüse. Ein Pflichtversuch für Kinder und alle, die Naturwunder lieben.

Die Quelle

Rotkohl (Brassica oleracea var. capitata rubra) verdankt seine Farbe den Anthocyanen. Denselben Farbstoffen, die auch in Heidelbeern vorkommen aber in noch größerer Menge.

Was Rotkohl einzigartig macht: Als pH-Indikator verändert er seine Farbe dramatisch. Mit Essig (sauer) wird er Rosarot, neutral bleibt er Blauviolett, mit Natron (basisch) wurd er türkis bis grün. 

Das macht Rotkohl nicht nur zu einer schönen Naturfarbe sondern auch zu einem faszinierenden Lehrmittel für Chemie in der Küche.

Zutaten

• 1/4 kleiner Rotkohl
• 500 ml Wasser
• 1 TL Essig (verlängert die Haltbarkeit, kräftigt die Farbe)
• Für den pH-Trick: Essig (sauer) und Natron (basisch) zum Experimentieren
• Mehrere Gläser oder Schalen für die verschiedenen Farben

So geht´s

1. Rotkohl in kleine Stücke schneiden oder raspeln. 
2. Mit Wasser aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Abkühlen lassen und abseihen. Du hast jetzt eine blauviolette Basistinte.
4. Für Rosa: Essig einrühren.
5. Für Türkis/Grün: Eine Prise Natron einrühren.
6. Alle Farben seperat in Gläser füllen und los gehts!

Ergebnis

Das Ergebnis ist ein ganzes Spektrum: Von Rosa bis Türkis, alles aus einem einzigen Gemüse. Kaum zu glauben, wie dramatisch sich die Farbe verändert!

Als Malerfarbe ist die blauviolette Basisversion besonders schön. Tief und satt, ähnlich wie Heidelbeere aber noch kräftiger. 

Rotkohl färbt intensiv und schnell. Auf Aquarellpapier erzeugt er wunderschöne, lebendige Töne in der nass-in-nass Technik.

Inspiration

Malt mit drei Reihen nebeneinander: erst mit der sauren (rosaroten) Version und dann mit der basischen (türkisen). Du erhältst einen atemberaubenden Farbverlauf.

Kinder lieben das Farbwechsel-Experiment: Erst malen, dann mit einem in Essig oder Natronwasser getränkten Pinsel drüberwischen. Die Farbe verändert sich vor ihren Augen!

Male einen Nachthimmel mit Rotkohl-Violett und setze mit verdünnten Rotkohl-Türkis Sterne ab.

Auf Postkarten: Rotkohl-Violett als Aquarelluntergrund dazu Kalligrafie in Walnusstinte. Ein stimmungsvolles, ganz natürlich entstandenes Kunstwerk. 

Deine Erfahrungen zählen!

Hast du den Farbwechsel-Zauber schon erlebt?

Wir sind so neugierig: Welche Farbe hat dich am meisten überrascht. Das Rosa, das Violett oder das Türkis? Schreib es uns!

Teile dein Rotkohl-Experiment gerne in den Kommentaren und wenn du auf Postkarten experimentiert hast, zeig uns das Ergebnis!