Naturfarbe orange aus Zwiebelschalen herstellen

Intensives Goldorange aus den Schalen der Küchenzwiebel.

Allium cepa

Die trockenen Schalen geben ein intensives, warmes Goldorange.

Kaum etwas ist so naheliegend wie Zwiebelschalen: Sie fallen in jeder Küche an und färben überraschend kräftig. Aus den trockenen braunen Schalen lässt sich ein intensives Goldorange gewinnen, ganz ohne Abfall, direkt aus dem Vorratsschrank.

Die Quelle

Die Zwiebel (Allium cepa) trägt ihren Farbstoff in den trockenen äußeren Schalen. Darin stecken reichlich Flavonoide, vor allem Quercetin, das kräftig goldorange färbt.

Für die Farbe sammelt man die trockenen Schalen von braunen Speisezwiebeln. Je mehr Schalen, desto satter und tiefer wird das Orange.

Als Naturfarbe sind Zwiebelschalen herrlich ergiebig und besonders nachhaltig, denn sie wären sonst Küchenabfall.

Zutaten

So geht's

1. 1Die trockenen Zwiebelschalen sammeln und in einen Topf geben.
2. 2Mit dem Wasser bedecken und kurz aufkochen.
3. 330 bis 45 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser tief goldorange ist.
4. 4Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und durch ein feines Sieb abseihen.
5. 5Alaun oder Essig einrühren. Das fixiert die Farbe und vertieft das Orange.
6. 6In ein Fläschchen füllen und kühl lagern. Haltbarkeit etwa 1 bis 2 Wochen.

Ergebnis

Das Ergebnis ist ein intensives, warmes Goldorange mit rötlichem Schimmer. Frisch aufgetragen leuchtet es kräftig, beim Trocknen wird es etwas goldener.

Verdünnt ergibt Zwiebelfarbe ein warmes Bernsteingelb bis helles Ocker, schön für herbstliche, erdige Verläufe.

Inspiration

• Male Herbstlandschaften, Sonnenuntergänge oder warme Stillleben mit dem Zwiebelgoldorange.
• Kombiniere das warme Orange mit dem Blaugrau der Schwarzen Bohne für einen lebendigen Komplementärkontrast.
• Lege mehrere Verdünnungen nebeneinander an, vom satten Goldorange bis zum hellen Sandbeige.
• Schön für Kinder: aus echtem Küchenabfall leuchtende Farbe kochen, ganz nebenbei.